ホームページはこちらですhttp://okomepankoubouhana.jimdo.com/
 

 

 
昨日は少し肌寒い日でしたが、お越しいただいたお客さま、
ありがとうございました。

春休みも終わり新年度始まったばかりで 今日はお客さま、少ない
やろな~とchibikuroちゃんと話していたのですが、
その通り(笑)! 1時間もしないうちに落ち着き、全種類まだまだあるよ~と
いうぐらい残っていました。
こんな日もあるのはもちろん分かっているのですが、
あらら・・・いっぱい余ったらどうしよう~と思いつつ
Facebookで まだありますよ~ と記事を流すと
そこから懐かしいお客さまや常連さま、 普段12時には来れないお客さまが
仕事帰りに寄って下さって 無事終えることが出来ました。
本当に感謝、感謝です。
20170413.jpg

お店を閉めてからも Facebookのコメント欄に 行けばよかった~とメッセージを頂いたりして
ホント、その一言で疲れも吹っ飛びました。

さて、 5月6月の予約販売の事が決まりましたのでお知らせいたします。
文章ばかりで大変退屈だと思いますが、もし興味があればご一読下さい。

   *** hana*ぱん 予約販売のお知らせ ***

いつもhana*ぱんをご利用頂きありがとうございます。
かねてよりお知らせしておりました通り 5月、6月は試験的に注文販売で販売致します。
今まで時間的にご利用頂けなかったお客さまや 来て頂いても長く待って頂かないと購入出来なかったお客さまにもご利用しやすくと...との試みですが、とりあえず試験的に
5月、6月はこのような販売方法を取り、秋からの販売に関しましてはこの試験期間が終わる頃に改めて検討しお知らせ致します。

●予約販売の日(事前にお申込み頂いたお客さま対象の販売になります。)
  *5/18(木)、5/25(木)、6/1(木)、6/15(木)、6/20(火)、6/29(木)...米粉ぱんと米粉菓子
  *5/16(火)、6/6(火)...グルテンフリーのパンとお菓子

  ※ お渡しはPM2:00~PM5:00の間にhanaぱんまでお越しください。

●金額
 1500円のお任せセット(お1人さま 2セットまで)
   別途 : 食ぱん、ちぎり食ぱん、カンパーニュ、季節の米粉タルト、米粉菓子 など
         ご希望がございましたら追加注文も承ります。
         (ご予約時にご一緒にお申し付けください。)

●予約方法
  Facebook(お米ぱん工房hana*)のコメント欄メッセージまたは指定の電話番号まで
 ショートメールか電話にてお申込み下さい。
 苦手な物(例えば 酒粕、チョコ、クルミ、抹茶)などありましたらお申し付け下さい。
 予約時に ご希望の日にち(上記より)、お名前、ご連絡先、大体のお引き取り時間を
 必ずご記入下さい。
 Facebookのコメント欄にはお電話番号のご記入は結構です。
 改めてこちらからメッセージを送らせて頂きますのでご返信時にお知らせください。
 予約のセットには限りがございますので定員になりましたら閉め切らせて頂きます。
 ご不明な点はお気軽にお問合せ下さい。

お米ぱん工房hana*/℡:090 7482 4304
Facebook(お米ぱん工房(hana*で検索お願いします。)

お申込み受付中です。

どうぞよろしくお願い致します。

フルーツサンド
今朝の朝食に 豆乳カスタードが余っていたのでフルーツサンドを
作ってみました。
人生初のフルーツサンド!
朝ですが、豆乳カスタードが卵、乳製品を入れずに作っているので
あっさり胃にもたれずすぐに動ける感じ♬
とっても美味しかったです。

イベントに参加します。
5/13(土) たんばなないろフェスタ(丹波市役所春日庁舎芝生公園)1 0:00 -11:00
 
::: hana*ぱんは 食ぱん、ちぎり食ぱんのみ乳製品を使用しています。
  卵はすべての商品、使用していません。
  食ぱん、ちぎり食ぱん以外は 動物性の物は一切使用しないマクロビオティックです。
  米粉パンは小麦の成分が含まれています。
  グルテンフリーのパンやケーキ、お菓子も取り扱っております。
  アレルギーをお持ちの方は必ず店頭でご相談ください。
  
*** お米ぱん工房hana ****

地図Map
京都府福知山市戸田1005番地

毎週木曜日 12:00~ です。

3月、4月は毎週木曜日 12:00~ 営業します。

5月、6月は予約販売にて受付中!

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hana*ぱん 次のOpenは 4/13(木) 12:00~
                           ※ 番号札は11:30より

4月最初の木曜日。 天気予報はでしたが、なんとか持ちこたえてくれました。
でも並んでお待ちいただいた方、寒かったのでは。。。
本当にいつもありがとうございます。

50枚用意しておいた hana*ぱんのお米ぱんとお米焼き菓子のとりせつ も全てなくなったので
たくさんのお客さまに来て頂いてたんだと改めてビックリしました。
先週作ったばかりのトリセツですが、早速新商品もあり その3、 その4とトリセツも
増刊していきたいと思います。
04062017-5.jpg
クリームぱんは 三種類。
今週はまたクリームぱんシリーズを増やしてみたいなっと思っています。
豆乳をベースに作った動物性のもの不使用のカスタードクリーム入り。

04062017-6.jpg
天然酵母のベーグルは今回 Wチョコにしました。
やっぱりチョコは人気ですね。
オーガニックのココアと オーガニックのチョコチップ使用

04062017-2.jpg
フォカッチャの 豆乳チーズ
chibikuroちゃん特製のドライトマト や 醤油麹、ジェノベーゼを使っています。
あっさり豆乳チーズはお腹がもたれず幾らでも食べれる味です。

いちごのタルトとマフィン
いちごのマフィンといちごのタルト
グルテンフリーの米粉の生地(もちろん卵、乳製品も不使用)に
自家製ラムレーズンや米ぬか自家製豆乳ヨーグルトを入れたアーモンドクリーム
動物性の物を使っていないので本当にいくらでも食べれそうです。

04062017-4.jpg
今回初めて出したグルテンフリーのメロンパン
食感がもう普通のパンとほとんど変わらなくてグルテンフリーなんて嘘みたいです。
でもこちらの商品、実はコストがなかなか合わず泣く泣くもう一度案を練り直すことに・・・
また同じような商品が出せるようになるまで少しお待ちください。
体は食べている物で出来ているので 少しでもいい物を使いたいし
アレルギーのある方々のために少しでも安く商品を提供したいと
思いますが、仕入れの事も考えないといけないのは本当に辛い事。
色んな問題が出てきますが、いい方向に向かうよう頑張ってみます。

週末作った 米粉の黒米カンパーニュをアレンジした
ブルスケッタ
IMG_20170408_210032_134.jpg
奥が 豆乳チーズの上に野菜を乗せて焼いた ヴィーガンのブルスケッタ

手前は自家製ベーコンと夏野菜のトマトソースのブルスケッタ

IMG_20170409_075731_182.jpg
そしてこちらが ポーチドエッグを乗せたもの。

カンパーニュはスライスして焼いただけでも美味しいですが、
色々アレンジしてみると ちょっとカフェっぽくオシャレな感じになります。

さて、5月からの予約販売の事。
お問合せをたくさんいただいています。
初めての試みでまだどんな感じでやるか詰められていないのですが、
取りあえず5月6月とやってみてあまり好評でなかったらまた秋からはお店での
販売に戻るかもです(笑)

毎年、工房内が狭いのでオーブンの熱気が暑すぎてたくさん作れない為、
6月から9月まではお店を閉めているのすが、数に限りのある予約販売なら
その間も細々とやっていけるかもしれませんし、
ちょっと実際どんな風になるのか分かりませんが・・・
5月、6月の予約販売については 次のブログの更新の時にきちんと書きたいと
思います。

イベントに参加します。
5/13(土) たんばなないろフェスタ(丹波市役所春日庁舎芝生公園)1 0:00 -11:00
 
::: hana*ぱんは 食ぱん、ちぎり食ぱんのみ乳製品を使用しています。
  卵はすべての商品、使用していません。
  食ぱん、ちぎり食ぱん以外は 動物性の物は一切使用しないマクロビオティックです。
  米粉パンは小麦の成分が含まれています。
  グルテンフリーのパンやケーキ、お菓子も取り扱っております。
  アレルギーをお持ちの方は必ず店頭でご相談ください。
  
*** お米ぱん工房hana ****

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京都府福知山市戸田1005番地

毎週木曜日 12:00~ です。

3月、4月は毎週木曜日 12:00~ 営業します。

5月より日にちと個数を限定して 注文販売にしたいと思っています。
チラシを配っている時に 売り切れを心配してなかなか行けないという意見を
多数いただいて・・・そんな日ばかりでもないのですが、番号札を取って頂く時間から
パンをご購入頂く時間までのお客さまの拘束時間とかお待ち頂く時間とかを考えると
いつも申訳けなく思っていました。
待っていただいても選んで頂けるほどパンが無かった日もあったので
確実にご購入頂けて お客さまの時間も拘束せず取りに来て頂いた時に
さっと商品を渡せるようにすれば一石二鳥かと思いそうさせて頂くことに決めてみました。
また予約の仕方や 日にちをどのように告知させて頂くかは追々お知らせさせていただきます。


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hana*ぱん 次のOpenは、 4/6(木) 12:00~
                     ※ 番号札は 11:30より 



3月最後の木曜日。
hana*ぱんリニューアルオープンからようやく一ヵ月が過ぎました。
寒い日もありましたが、なんとよいお天気の日ばかり!!
hana*ぱんは どうしても少し外で待っていただかないといけないので
とても助かりました。

春休みに入って ちょうど保育園が自由登園の日だったこともあり
たくさんの親子連れで賑わいました。
お越しいただいたお客さま本当にありがとうございました。

あまりたくさん写真が撮れなかったのですが、
IMG_20170330_064939_892.jpg
この時期ならではの 桜あんぱん と 苺の豆乳カスタードぱん です。

03302017-3.jpg
お米とおからの苺マフィン

先週はお蔭さまで落ち着いたのが2時を過ぎてからでした。
お待たせしてしまった方もたくさんいらっしゃったはずなのに
皆さん嫌な顔ひとつされず入って来てくださるので
本当に救われます。

今週も春休みですが、新年度に入って皆さんバタバタされているかな?
店頭売りは あと4回になります。


この週末、 hana*ぱんのお米ぱん と お米の焼き菓子のトリセツを作ってみました。
APR012017.jpg
今週からお店に置いていますのでお持ち帰り頂いてゆっくり読んでみてください。

イベントに参加します。
5/13(土) たんばなないろフェスタ(丹波市役所春日庁舎芝生公園)1 0:00 -11:00
 
::: hana*ぱんは 食ぱん、ちぎり食ぱんのみ乳製品を使用しています。
  卵はすべての商品、使用していません。
  食ぱん、ちぎり食ぱん以外は 動物性の物は一切使用しないマクロビオティックです。
  米粉パンは小麦の成分が含まれています。
  グルテンフリーのパンやケーキ、お菓子も取り扱っております。
  アレルギーをお持ちの方は必ず店頭でご相談ください。
  
*** お米ぱん工房hana ****

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京都府福知山市戸田1005番地

毎週木曜日 12:00~ です。

3月、4月は毎週木曜日 12:00~ 営業します。

5月より日にちと個数を限定して 注文販売にしたいと思っています。
チラシを配っている時に 売り切れを心配してなかなか行けないという意見を
多数いただいて・・・そんな日ばかりでもないのですが、番号札を取って頂く時間から
パンをご購入頂く時間までのお客さまの拘束時間とかお待ち頂く時間とかを考えると
いつも申訳けなく思っていました。
待っていただいても選んで頂けるほどパンが無かった日もあったので
確実にご購入頂けて お客さまの時間も拘束せず取りに来て頂いた時に
さっと商品を渡せるようにすれば一石二鳥かと思いそうさせて頂くことに決めてみました。
また予約の仕方や 日にちをどのように告知させて頂くかは追々お知らせさせていただきます。


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リニューアルしてから4回目のお店。
またお天気に恵まれ 気持ちよくOpenすることが出来ました。

03232017-2.jpg
野菜と柚子胡椒のフォカッチャ と 豆乳チーズのフォカッチャ
豆乳チーズのフォカッチャにはアクセントに醤油麹を散らしてみました。
乳製品、たまご不使用。

03232017-6.jpg
天然酵母レモンとバニラのメロンパン と 天然酵母豆乳クリームカスタードぱん
乳製品、たまご不使用

03232017-4.jpg
天然酵母さくらあんぱん
乳製品、たまご不使用

03232017-5.jpg
金柑のタルト と 今回初の苺のタルト
なんと今回から 米粉のタルト生地、クリームも小麦不使用で
グルテンフリーのタルトにchibikuroちゃんが仕上げてくれました。
すごい
乳製品、卵、小麦不使用

苺は福知山産のイチゴをお手頃価格で分けて頂けることになって
少しずつ苺の商品を増やしていきたいと思っています。

先週は少し余ってしまったのですが、今週も数は変えずにたくさん作ります。
3月末、年度末でお忙しい時期だと思いますが 
良かったらお越しください。


今日お試しで作ってみた
苺と豆乳カスタードクリーム
03262017.jpg
生地に苺のクランチを使ってみたらあんまり色が綺麗に出なかったので
次は苺パウダーで挑戦してみたいと思います。
改良してお店に並べたい。

そして今日試作してヒットだったのが
こちら
03272017-2.jpg
グルテンフリーのメロンパンです。
ビックリするぐらいメロンパンです。
米粉のクッキー生地がボロボロとなってしまうのでそこを何とか改良して
早くお店に並べたい!!!
グルテンフリー
乳製品不使用
卵不使用



::: hana*ぱんは 食ぱん、ちぎり食ぱんのみ乳製品を使用しています。
  卵はすべての商品、使用していません。
  食ぱん、ちぎり食ぱん以外は 動物性の物は一切使用しないマクロビオティックです。
  米粉パンは小麦の成分が含まれています。
  グルテンフリーのパンやケーキ、お菓子も取り扱っております。
  アレルギーをお持ちの方は必ず店頭でご相談ください。
  
*** お米ぱん工房hana ****
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毎週木曜日 12:00~ です。

3月、4月は毎週木曜日 12:00~ 営業します。

5月より日にちと個数を限定して 注文販売にしたいと思っています。
チラシを配っている時に 売り切れを心配してなかなか行けないという意見を
多数いただいて・・・そんな日ばかりでもないのですが、番号札を取って頂く時間から
パンをご購入頂く時間までのお客さまの拘束時間とかお待ち頂く時間とかを考えると
いつも申訳けなく思っていました。
待っていただいても選んで頂けるほどパンが無かった日もあったので
確実にご購入頂けて お客さまの時間も拘束せず取りに来て頂いた時に
さっと商品を渡せるようにすれば一石二鳥かと思いそうさせて頂くことに決めてみました。
また予約の仕方や 日にちをどのように告知させて頂くかは追々お知らせさせていただきます。


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リニューアルしてから三回目のhana*ぱん。
昨日もよいお天気に恵まれて本当に有り難くOpenしました。
今回も番号札がなくなるくらいたくさんのお客さまに来て頂きました。
本当に有り難い限りです。
それからお店に来て下さったことをblogやインスタ、facebook等に
丁寧に載せて下さるお客さまも多く本当にありがとうございます。
目に留まったものは一筆出来るのですが、気づかない場合もあるかもです。
その場合は本当にすみません。
hanaぱんは お客さまの想いも優しさもパンの中にいっぱい入っていると
思いながら作っています。 


03162017-4.jpg
昨日の新作:レモンとバニラのメロンパン と 桜あんぱん(自家製あんこ使用)
レモンはchibikuroちゃんの家で獲れたオーガニック&無農薬
バニラビーンズを少しプラスした方がレモンの香りが際立ちました。
どちらも天然酵母で作った米粉ぱんです。

下: 自家製果物酵母のメープルワッフル と 自家製酒粕酵母のワッフル
どちらもすごい人気者です!! 

03162017-6.jpg
上:金柑のタルト(マクロビのクッキー生地が美味しいです)
下:フォカッチャ(豆乳チーズと野菜のジェノベーゼ) と フォカッチャ(たっぷり野菜と柚子胡椒)
乳製品を使わない豆乳チーズの配合をずっと考えていて 
chibikuroちゃんが美味しく仕上げてくれました
豆乳チーズはブルマンヨーグルトの種から豆乳ヨーグルトを作って
そこからチーズを作っています。
癖がなくて胃にもたれず いくらでも食べれる味です。
おススメです!!!

03162017-2.jpg
グルテンフリーの5色ぱん
今回は緑を 抹茶 → ほうれん草に変更しました。
お子さんでも食べやすい味になりました。
乳製品、卵はもちろん 小麦の成分も入っていません。
グルテンフリーのパンで こんなにふんわりした成形パンは なかなかないですよ。
工房内で小麦の取り扱いをしていますのでコンタミにはなりますが、
アレルギーの度合いによってお試しいただければと思います。

03162017-7.jpg
米粉フランスでヴィーガンサンド
中に挟んだものは 鶏肉ではなく大豆ミートの唐揚げです。
普通の唐揚げのように ショウガやお醤油などで下味をつけたものを
片栗粉、米粉、玄米粉を合わせた粉を付けて揚げています。
hanaがパンを焼いて サラダと 大豆ミートに下味を付けて用意しておくと
chibikuroちゃんが 唐揚げにして サンドをセンスよく仕上げてくれます。

03162017.jpg
ベーグル(胡麻とひまわりの種) と ベーグル(紅茶と自家製ピール)
ベーグルは是非 ご自宅でトースターでカリッと焼き直して食べてみてください!
焼き立ての時と同じように 外はカリッ 中がモッチモチの味が楽しめます。

IMG_20170317_064727_047.jpg

今朝、余ったベーグルに 余った野菜と 豆乳チーズを使ってサンドにして
食べました。

今週もとてもワクワク楽しみながら作らせてもらって感謝します。
また来週も美味しいパンやお菓子を並べられるように頑張ります。

::: hana*ぱんは 食ぱん、ちぎり食ぱんのみ乳製品を使用しています。
  卵はすべての商品、使用していません。
  食ぱん、ちぎり食ぱん以外は 動物性の物は一切使用しないマクロビオティックです。
  米粉パンは小麦の成分が含まれています。
  グルテンフリーのパンやケーキ、お菓子も取り扱っております。
  アレルギーをお持ちの方は必ず店頭でご相談ください。
  
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毎週木曜日 12:00~ です。

3月、4月は毎週木曜日 12:00~ 営業します。

5月より日にちと個数を限定して 注文販売にしたいと思っています。
チラシを配っている時に 売り切れを心配してなかなか行けないという意見を
多数いただいて・・・そんな日ばかりでもないのですが、番号札を取って頂く時間から
パンをご購入頂く時間までのお客さまの拘束時間とかお待ち頂く時間とかを考えると
いつも申訳けなく思っていました。
待っていただいても選んで頂けるほどパンが無かった日もあったので
確実にご購入頂けて お客さまの時間も拘束せず取りに来て頂いた時に
さっと商品を渡せるようにすれば一石二鳥かと思いそうさせて頂くことに決めてみました。
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hana*okomepan

Author:hana*okomepan
近所のおばちゃんやおじちゃん、友達が愛情をかけて育てられたお野菜・お豆・お芋・・・
遷喬ふぁーむ産のお米から作った米粉、
大切に扱いたい素材ばかりでお米ぱんを作っています。
お店は京都府福知山市にあります。
販売は10月~6月 木曜日12:00より
(お休みの日もありますのでご確認ください。)
不定期ですが米粉ぱん教室も開催しています。

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