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今日の給食ぱんは

ミートぱん②

ミートソースとウインナー入りのパンにしました。

ミートぱん

ミートソースの水分を飛ばすのにかなり時間を要し
ヒヤヒヤものでした。
ミートソースの中には 玉ねぎ、にんじく、にんじん、セロリ、
挽き肉が入っています。

もう一つの小さいパンは 黒豆ぱんにしました。
が、こちらはうっかり写真を撮り忘れました

実は今週から うちの子供達の小学校では学級閉鎖続出!!
でも 今日配達した保育園でも 幼稚園でもインフルは流行ってないらしく
みんな元気に園庭で走り回っていました。
hana*の顔を見るなり寄って来てくれて
口々に「ありがと~」「今日はなにのパン?」なんて
小さい体に大きな声で話かけてくれました。


さて、昨日
昼間にこの中身のミートソースを作ったり生地を調合したり
小さいパンの黒豆ぱんは 天然酵母を使うのでもう成型までして
自然発酵させる というような作業をしていました。

その合間に 塩ハーブパンの練習もしました。
ハーブ塩

これが癖になる塩味のフランスパン(もちろん米粉です)
ハーブ塩とランチ
前の夜の余りものを添え 1人ランチをしながら
被災地、被災された方々に思いを馳せていました。
阪神淡路大震災の2年後、人々の心に残った傷跡はまだまだ癒えるには
浅すぎる年月でしたが、 神戸の街はすっかりと復旧しその活力に私たちもまた
励まされたのを思い出します。
しかし 今回の東北の大震災、二年経った今でも自分が愛した家族と暮らした
土地に戻れず避難生活を強いられている方がいる現実を思うと
自然災害だけではなく三次災害をもたらした原発の存在を軽んじてはならないと
つくづく思います。

このかけがえのない一瞬を大切な家族と温かく過ごしていくために
必要なもの 必要でないもの をしっかりと見極めて 子供に伝えていかなければ
と思います。








3月楽菜での販売日・・・3/2(土) 9(土) 16(土) 23(土)
4月楽菜での販売日・・・4/13(土) 20(土) 27(土)


3月自宅での販売日・・・3/14(木) 28(木)
4月自宅での販売日・・・4/18(木) 25(木)
            ※ すみません4/4(木)、4/11(木)はお休みになります

楽菜hana地図
●楽菜は朝7時頃から(段々早くなってるような・・・
●自宅はAM11:00~の販売です。


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Comment

 

写真でみているだけでもおいしそうですね。先週土曜日市に7時過ぎにいったのですが、残念賞でした。娘が是非買ってきてというので今週また挑戦してみます。買えるといいなあ。原発が日本中からなくなることを願って私もできることをやっています。これからの子供達のために。

NAME:岩石 | 2013.03.12(火) 19:35 | URL | [Edit]

 

Re: タイトルなし

岩石さま

コメントありがとうございます。
同じ様な思いで日々生活されている方がいると思うと
嬉しいです。

先週はせっかく楽菜に来て頂いたのに申し訳けありませんでした。
先週はお天気もよくとてもお客さまが多かったようです。

そろそろ朝の冷え込みが緩むころですので寒さに弱い種類も出して
いきたいと思います。 今週はたくさん作れるよう頑張ります。

NAME:hana* | 2013.03.13(水) 12:33 | URL | [Edit]

 

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hana*okomepan

Author:hana*okomepan
近所のおばちゃんやおじちゃん、友達が愛情をかけて育てられたお野菜・お豆・お芋・・・
遷喬ふぁーむ産のお米から作った米粉、
大切に扱いたい素材ばかりでお米ぱんを作っています。
お店は京都府福知山市にあります。
販売は10月~6月 木曜日12:00より
(お休みの日もありますのでご確認ください。)
不定期ですが米粉ぱん教室も開催しています。

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