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0711hh kuma

今日は大人のクマぱん教室第二弾でした。
教室の日は1時間前に行って準備をするのですが、
毎回何かしら忘れ物をしてしまいます
で、お隣のバザールに大急ぎで買いに行きます。(ラップとかお持ち帰りナイロン袋とか・・・)
でも今日の忘れものは スーパーにはないものだったので
家まで取りに帰って来ました。

急いで行って帰って 大汗かいて準備して 
でもどうにか10時までに準備出来たので涼しい顔して皆さんをお出迎えしました

今日の生徒さんは 初めてのYさん、
6月に紅茶ぱん教室に参加して下さった Aさん、Mさん、Oさん
の4名でした。

0711hh kuma5
今日は比較的早い工程から カメラに収めることが出来ました
天然酵母を使った生地は いつもより少し柔らかめから始まります。
捏ねるのにも時間がかかります。

みなさん根気強く捏ねられて よい生地が出来上がりました
0711hh kuma4
生地に天然の色料、ココアやきな粉を混ぜ込むところも難なくこなされます。
ただ気温が高くなってきたのでやっぱりアーモンドクリームを入れるところは
難儀されました。 上手に出来たつもりでもあとから 生地が少し破れてたりして
修正が必要に・・・ 少しずつクマちゃんの耳が小さくなっていきます。
0711hh kuma3

0711hh kuma2

でも修正不可能な程流れ出るのはなくて 
何とか 包み込み成功

本当にここまでの工程がさすがに大人の方は早いです。
後はゆっくりお茶を飲みながら説明会~。

天然酵母は皆さんほぼ初めてでしたが、
是非家でもやってみたい!!!と意欲満々でした
どうせ作るなら安全な材料を使いたいと
材料の事とかも熱心に聞いてこられ 嬉しい限りです。

今日は別々でお申し込み頂いたMさんとYさんが お友達だったり(偶然の再会
hana*が給食ぱんを作っている保育園にYさんの子供さんが通われてたり
hana*の友達がMさんの同級生だったりと 色んな繋がりが見えてとっても
楽しく不思議な教室でした。 
(もともと Oさんもお客さまで来て頂いてからhana*の近所に引っ越してこられたり
Aさんも別のお客さまのKさんとご近所だったりペコちゃんのお隣さんだったりと
繋がりの濃いメンバーではあったのですが)
福知山って本当に狭いし こんな風に繋がっていくのがとっても楽しいです。

さて 今日もご自宅で発酵、焼成をしてもらい
写真がとどきました。 皆さんの茶っキー!!!
とっても可愛く出来上がりました。
Ysan 0711Msan 0711Osan 0711Asan 0711




8月の教室はお休みいたします。
9月の教室のご案内は8月に入り、決まり次第このブログで
お知らせいたします。


楽菜での販売
   
     
      ※ 楽菜での米粉ぱん販売は10月より再開いたします。
        
 

自宅omiseでの販売
   
  
      6月 ~ 9月 closeします。→詳しくは こちらを●
   10月以降またopenしますのでよろしくお願いします。

楽菜hana地図
●楽菜は朝7時頃から・・・
●自宅はAM11:00~の販売です。



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hana*okomepan

Author:hana*okomepan
近所のおばちゃんやおじちゃん、友達が愛情をかけて育てられたお野菜・お豆・お芋・・・
遷喬ふぁーむ産のお米から作った米粉、
大切に扱いたい素材ばかりでお米ぱんを作っています。
お店は京都府福知山市にあります。
販売は10月~6月 木曜日12:00より
(お休みの日もありますのでご確認ください。)
不定期ですが米粉ぱん教室も開催しています。

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