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10/16(木) Omiseの日

なんと!

予定起床時間を2時間も寝過ごしてしまって
5時起床

ホント文字通り飛び起きて 急いで始めたパンの準備!
いつもより急いで 急いで
でも焦ったり ぞんざいにならないように注意しながら・・・
とにかく こういう時は

集中

目の前のことを1つ、1つ 片づけていくのです。

でもこういう時に限って 時間が過ぎるのが早い

でも何とかお釣りを入れたのが5分前!
幸い、この日は Open前に来ていただいたお客さまも4組だったので
助かりました。

チャッキーパンも作ったのに 写真を撮ることも出来ず
(久々だったので ちょっとお顔が可愛くなかったかも・・・)

1枚だけ

ジャガベーバジル1017
いい匂いがしたので 思わず携帯で撮った
ジャガベーバジル

携帯だしあまり美味しそうに撮れてませんが
一押し商品。

じゃがいも と ベーコンを 塩コショウして ローストしたものに
自家製バジルソースをあえて チーズ(成分が生乳と塩だけのもの)を
乗せて焼いたものに 自家製ドライパセリを散らしました。

この商品は 自家製バジルソースがなくなると来年までさよなら~なので
たぶん11月いっぱいぐらいで終了です。

さて、そんな風にバタバタ始まったOmiseでしたが、
ゆっくりペースで途切れずお客さまが来て下さり
この日は2時半まででしたが ほぼパンもなくなり
とても居心地のよい日になりました。

ずっと戸田フリマや三土市の時に何度も来て下さってたお客さま、
いつも来て下さった時は hanaが不在で 旦那や友達が店番してくれてた
時だったようで(その話を bionesetさんから聞いたことがあり) 
ようやく初めてご対面出来、うれしかったです。

思えばあの頃は一生懸命やってたのですが、余裕がなく 
作るという事に精いっぱいで、失敗作もいっぱい出来てたし
今みたいに 1つ1つを丁寧にちゃんと作っていたのか
不安で 大丈夫だったのかな?hana*!
と、時折振り返ったりするのですが、
そのお客さまが 大丈夫でしたよ~ と優しく言ってくれたので
なんだかとても癒されました。


皆さん、本当にありがとうございました。

さて、hana*ぱんのハードぱんですが、

米粉フランス1017

米粉のハードぱんは どうしても そんな カッチカッチにハードではありません。
焼き立ては もうそれは それは ハードなんですが・・・

でも このように

黒米カンパーニャ1017
焼いていただくと

米粉フランス2

とってもよい感じにハード感を取り戻してくれ
なんだかクセになる美味しさです。

材料もホントにシンプルで

米粉(20%小麦グルテン入り)、 イースト、 塩 のみですので
卵や乳製品アレルギーの方にもおすすめです。

黒米カンパーニャにはハチミツが入っています。

是非、お試しください。

では では また木曜日に~

hana*ぱん 営業日のご案内

*毎週木曜日 12:00 - 16:00
10月 ・・・・ 10/16、 10/23、 10/30
11月 ・・・・ 11/6 、 11/13、 11/20、 11/27
12月 ・・・・ 12/4 、 12/11、 12/18

楽菜hana地図

イベントのご案内

11/9(日)  第三回 Markt    10:00 - 14:00 @HASI HAUS





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hana*okomepan

Author:hana*okomepan
近所のおばちゃんやおじちゃん、友達が愛情をかけて育てられたお野菜・お豆・お芋・・・
遷喬ふぁーむ産のお米から作った米粉、
大切に扱いたい素材ばかりでお米ぱんを作っています。
お店は京都府福知山市にあります。
販売は10月~6月 木曜日12:00より
(お休みの日もありますのでご確認ください。)
不定期ですが米粉ぱん教室も開催しています。

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