ホームページはこちらですhttp://okomepankoubouhana.jimdo.com/
 

 

 
遅くなりましたが、本年も皆さまにとって一日一日が大切な日になりますように。。。

今年も気持ちを込めて丁寧に作ったhana*ぱんがお届けできるように頑張っていきたいと
思っています。
どうぞ よろしくお願いします。

DSC_1330.jpg




hana*ぱんですが、只今 給食ぱんと ちょこっとパン教室だけしておりまして、
あとは、2月からの再Openに向けて 日々頑張っています。

2月からのことですが、少し見通しが立ったので報告させてもらいますね。
今まで7年間ぐらい(水害で休んでいた時期もありましたが・・・) hana*パンの米粉は
地元のお米を製粉して製粉会社で小麦グルテンを配合していただいておりました。
が、これからこのグルテンを自分で配合してみたいな~と思い今回お休みを頂いています。
そうすることにより水分量や材料の割合も若干変わったりするので、
生地が今までのパンのように落ち着くまで 
若しくは今までのhanaパンを超えるように配合したいな~と思っているので
少し時間が必要になりました。
グルテンを自分で見つけてくることにより 今までより安心で安全な米粉パンを
自分で配合することにより パンによって配合を変えよりおいしくなるように 今、頑張っています。

DSC_1305.jpgIMG_20170108_174039_532.jpg

たまに脱線して りんごの酵母と遊んでみたり グルテンフリーのパンを作ってみたりもしていますが、
これも長い目で見て いつかこの仕事に繋がっていけばいいな~と思っています。

DSC_1326.jpgDSC_1327.jpgDSC_1314.jpg
それからより自家製の物を取り入れようと ツナを作ったり
ピールも山ほど・・・。

それから それから 新生hana*ぱんの 一番の NEWSですが・・・

2月からchibikuro ちゃんが手伝いに来てくれることになりました。


数年前から一緒に お店がやりたいね~と chibikuroちゃんは野菜ソムリエの勉強をしたり
マクロビオティックに磨きをかけていました。
本当は 二人で全く新しいお店を始めるのが夢なのですが、初期費用のこともあり
いちから始めて不安なことも山ほどあるので
hana*ぱんの屋号の下で申訳けないのですが、 二人で少しずつ歩んでいければと思っています。
最初は 今のままのhana*ぱんとあまり変らないスタイルで 完全マクロビではなく
乳製品を使用した商品もあるし 卵も時には使うかもしれないし お肉もお魚も使ってたりしますし
でもその中にも マクロビの商品もあり アレルギー対応の商品もあり ビーガンな物もあり・・・
といったニュートラルな感じで 二人での作業になれつつ
段々 chibikuroブランドの お菓子も販売していくつもりです。
少しずつやりたい事に近づいていくために一気にではなくて 無理せず楽しみたいと思っています。


そう決めた時からとても心が軽くなりました。

皆さま。 楽しみにしていてくださいね。

それから 玄関の扉をお店仕様に変えたいと思っていますので
出来ればそれと合わせての再Openにしたいと思っています。

また詳しいことが決まり次第お知らせします。

取り急ぎ 現状報告でした。
長文にお付き合いいただきありがとうございました。

それから 最近はインスタグラムでの投稿が増えてますので
良かったらそちらもご覧ください。





スポンサーサイト
 

 

 

Comment

 

Secret?


 

 

 

*Template By-MoMo.ka* Copyright © 2017 お米ぱん工房 hana*, all rights reserved.

hana*okomepan

Author:hana*okomepan
近所のおばちゃんやおじちゃん、友達が愛情をかけて育てられたお野菜・お豆・お芋・・・
遷喬ふぁーむ産のお米から作った米粉、
大切に扱いたい素材ばかりでお米ぱんを作っています。
お店は京都府福知山市にあります。

グルテンフリー(小麦の成分の入っていない)のパンとお菓子の注文販売
米粉ぱん教室(グルテンを使った成形パンの教室です)
保育園の給食パン 

パンの紹介 (163)
未分類 (131)
家族ネタ (85)
遷喬ふぁーむ「楽菜」 (104)
フリマ情報 (25)
アウトドア (14)
本 (9)
素敵なお店 (16)
イベント (63)
教室 (104)
小屋作り (12)
omise (157)
アレルギー (6)
注文販売 (1)

アフィリエイト・SEO対策 FC2プロフ

カウンター

09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -

このブログをリンクに追加する

この人とブロともになる

QRコード